10月21日，鹽津鋪?zhàn)尤伦悠放啤按竽跄в笏孛恰逼放瓢l(fā)布會(huì)在中國第一高塔——廣州塔舉行，鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長徐堅(jiān)、弗若斯特沙利文咨詢有限公司大中華區(qū)合伙人 /董事總經(jīng)理?xiàng)顣则G、益普索(中國)咨詢有限公司研究總監(jiān)劉愛琴，鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總蘭波、副總經(jīng)理張磊以及全國經(jīng)銷商代表出席發(fā)布會(huì)。

會(huì)議現(xiàn)場，國際調(diào)研機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文（以下簡稱“沙利文”）為鹽津鋪?zhàn)邮谟枇恕澳в笏孛?片狀)首創(chuàng)者”稱號(hào)。

沙利文是全球最大的行業(yè)研究及咨詢機(jī)構(gòu)之一，以專業(yè)的第三方調(diào)查及評(píng)估而聞名，此次通過對(duì)中國大陸素毛肚片產(chǎn)品全渠道銷售時(shí)間的統(tǒng)計(jì)及嚴(yán)密核實(shí)，對(duì)鹽津鋪?zhàn)哟竽跄в笏孛穷I(lǐng)先的市場成績給予正式認(rèn)可。有別于魔芋制品市場上傳統(tǒng)的絲狀、條狀結(jié)構(gòu)，大魔王魔芋素毛肚大膽采用片狀及高精度切花，最大程度還原火鍋涮毛肚口感，創(chuàng)行業(yè)先鋒。

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年輕人的“魔芋血脈”覺醒

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當(dāng)前，辣味休閑零食市場蓬勃發(fā)展，數(shù)據(jù)顯示，2021年辣味休閑零食規(guī)模為1730億 ，其中辣味休閑蔬菜制品復(fù)合增長率達(dá)到14.8%，預(yù)估未來將以17.2%的復(fù)合增長率增長。魔芋制品作為辣味休閑零食的代表品類，市場規(guī)模約60億元，年均復(fù)合增長率20%以上，遠(yuǎn)超辣味零食平均水平。然而巨大的消費(fèi)潛力下，縱觀市場，魔芋素毛肚仍存專家品牌空位。

鹽津鋪?zhàn)由罡丙u零食18年，持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品品類，為休閑零食市場注入了源源不斷的生命力。 2020年，鹽津鋪?zhàn)油瞥瞿в笾破罚@得市場的熱烈反響，3年年均復(fù)合增長率達(dá)到85%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，2023年上半年，鹽津鋪?zhàn)幽в笾破蜂N售額2.23億，同比增長163%，魔芋素毛肚在抖音平臺(tái)位居品類銷量第一，正以銳不可當(dāng)之勢，占領(lǐng)年輕一代消費(fèi)者心智。

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大魔王：為年輕而生

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不同于鹽津鋪?zhàn)幽钙放平o大眾留下的印象，大魔王品牌名的創(chuàng)新反差強(qiáng)烈，以更加年輕化、時(shí)尚潮流的姿態(tài)， 成為年輕一代消費(fèi)者的選擇。

“根據(jù)我們的市場研究中心和益普索合作的研究，魔芋素毛肚消費(fèi)者主要集中在16歲至25歲，所以魔芋素毛肚這個(gè)品類只有做品牌年輕化才可以獲得這群年輕人的喜愛。我們之前取過魔匠、大魔片等品牌名，后來在年輕消費(fèi)者調(diào)研時(shí)，他們更喜歡‘大魔王’這個(gè)品牌名，覺得很酷，且每個(gè)消費(fèi)者心中都有不同的‘大魔王’。鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總蘭波表示，“大魔王”的整體品牌傳播，是由成百上千位年輕消費(fèi)者一起創(chuàng)造和拍板的。

?“無包裝無品牌提示的盲測中，鹽津鋪?zhàn)哟笃孛谦@得92%消費(fèi)者的喜愛，表現(xiàn)出色。”益普索(中國)咨詢有限公司研究總監(jiān)劉愛琴說。

在辣味零食的新賽道上，打造爆款，除了與年輕消費(fèi)者鏈接外，還有凸顯個(gè)性。 “大魔王”以“M”作為創(chuàng)意畫布，搭配黑白logo，整體紅色視覺突出“香辣”屬性，極具辨識(shí)度。易撕口的獨(dú)立小包裝，為宅家追劇、上班辦公、外出聚會(huì)、游玩露營等多種場景提供便捷的辣味魔芋零食。

大魔王的魔力不僅限于潮流年輕的定位，而是從原材料到制作工藝都有了升級(jí)突破。精選2-3年生的進(jìn)口嫩魔芋，-28℃極速冷凍，脆爽過癮，入口回彈，口感宛如涮毛肚，高精度切花，最大程度還原毛肚紋路，脆嫩有嚼勁，大片更脆爽。來自鹽津鋪?zhàn)犹匮械南阈晾丙u配方，爽辣適口，0反式脂肪酸，好吃輕負(fù)擔(dān)。

為滿足不同人群喜好，大魔王魔芋素毛肚一次推出5種口味，主打麻辣火鍋味，還原川式火鍋風(fēng)味，鮮辣刺激，麻勁十足，爽嫩過癮；麻醬涮肉味芝麻醬+花生醬復(fù)配，香而不膩，醇厚濃郁，入口絲滑；香辣烤肉味模擬街頭燒烤滋味，炭燒撩人，孜然辛香，咸辣入味。

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全產(chǎn)業(yè)鏈護(hù)航專家品牌

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發(fā)布會(huì)上，鹽津鋪?zhàn)佣麻L張學(xué)武介紹了公司成立18年的三個(gè)階段發(fā)展歷程，解讀鹽津鋪?zhàn)佣嗥奉悜?zhàn)略及供應(yīng)鏈優(yōu)勢與未來布局。“中國消費(fèi)需求多元化，成就多元化中國企業(yè)。”張學(xué)武董事長在發(fā)布會(huì)發(fā)言中說，中國食品飲料發(fā)展史，從飲料到西式零食，現(xiàn)在迎來了中式零食的蓬勃發(fā)展，萬億零食賽道，中式零食占據(jù)半壁江山，而目前國內(nèi)的自主制造的企業(yè)，沒有超過百億的，鹽津鋪?zhàn)右龅木褪侵惺叫蓍e食品的消費(fèi)者心智產(chǎn)品。

2023年，鹽津鋪?zhàn)犹岢?+7多品類多品牌戰(zhàn)略，即1個(gè)母品牌+辣鹵零食、深海零食、健康蛋制品、休閑烘焙、堅(jiān)果果干、蒟蒻果凍、薯類零食7個(gè)品類子品牌，多品牌戰(zhàn)略將豐滿鹽津鋪?zhàn)拥淖悠放凭仃?，子品牌也將覆蓋更多的消費(fèi)者和更多的消費(fèi)場景，助力和引領(lǐng)7大核心品類高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，鹽津鋪?zhàn)訉⒅Υ蛟炱放平ㄔO(shè)，堅(jiān)持長期主義，每兩年重點(diǎn)聚焦打造1-2個(gè)核心品類品牌。大魔王是鹽津鋪?zhàn)悠放苹牡谝徊剑緦⑷轿恢乇度?，全力打造大魔王品牌力、渠道力、產(chǎn)品力和組織力。

對(duì)產(chǎn)品的自信源自于鹽津鋪?zhàn)佣嗄陙砣a(chǎn)業(yè)鏈的打磨。鹽津鋪?zhàn)优c多個(gè)原料優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)原料企業(yè)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系或成立合資公司，從原料環(huán)節(jié)起就具備了品質(zhì)、價(jià)格優(yōu)勢。擁有一支百余人的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，12位博士學(xué)位的外聘專家作為后備力量。從核心原料的基礎(chǔ)研究到現(xiàn)有品類的精進(jìn)和健康新品類的創(chuàng)新開發(fā)，均由公司自主完成，特別是核心輔料的自主研發(fā)讓鹽津食品的美味更增添了一絲獨(dú)特。公司設(shè)立9個(gè)檢測實(shí)驗(yàn)室，形成了“源頭控制、自主生產(chǎn)、產(chǎn)品溯源”為核心的安全監(jiān)管體系。創(chuàng)新的“實(shí)驗(yàn)工廠”模式，開展已有產(chǎn)品的改進(jìn)和新產(chǎn)品的研發(fā)工作，確保每一個(gè)產(chǎn)品到消費(fèi)者手中都是經(jīng)過“千錘百煉”的最佳口味。標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化的智能制造生產(chǎn)線打造出更穩(wěn)定的品質(zhì)、更具競爭力的成本及更穩(wěn)定的交付能力。以大魔王魔芋素毛肚為例，產(chǎn)品從魔芋精粉到胚體、香辛料到調(diào)味，均由公司獨(dú)立生產(chǎn)研發(fā)，智能化生產(chǎn)，安全可溯源，讓消費(fèi)者放心安心。

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線上線下 “魔”登潮玩

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在“小蠻腰”東廣場，大魔王M字Logo打造的極具未來感的快閃店掀起了打卡熱潮。消費(fèi)者通過大魔王腦袋檢測、魔芋提現(xiàn)機(jī)、魔芋無人制造車間等一系列探索和體驗(yàn)后，更深入地了解大魔王的品牌故事和產(chǎn)品特點(diǎn)，建立起專屬自己的“大魔王檔案”。

此外，“大魔王”還用一場超大規(guī)模的CITYWALK，展現(xiàn)大魔王魔芋素毛肚作為新品牌在市場上煥發(fā)出的產(chǎn)品活力。

未來，大魔王魔芋素毛肚將繼續(xù)年輕、個(gè)性化路線，突出“潮玩”屬性，開展全國創(chuàng)意快閃打卡；大魔王City Walk專列；城市終端Mini秀；本地大學(xué)生眾測、盲測活動(dòng)；高校帶貨體驗(yàn)官等線下活動(dòng)。同時(shí)持續(xù)接入抖音、快手、天貓超級(jí)頭部主播分享帶貨，打造年輕人的超級(jí)爆款，聯(lián)動(dòng)知名餐飲品牌，玩出不一樣的“魔”力，覆蓋更多的年輕核心消費(fèi)人群。